ערב חורפי רומנטי

שף אסף אוטולנגי משיק את תפריט החורף במסעדת מלון הבוטיק של "בית שלום" במטולה

הסתיו כבר כאן והחורף בפתח. הטבע במלוא הדרו במטולה, ונופי הגליל והגולן נצבעים בגווני העונה ומצטרפים לחגיגת הטעמים סביב האח הבוערת.

בימים אלה משיק השף אסף אוטולנגי במסעדת "טעמים של פעם", בית שלום, את תפריט החורף החדש המביא איתו שלל טעמים חדשים, ארוחות בשריות מנתחי עגל שנבחרו בקפידה, וכן משלב בין המטבח הישראלי לאיטלקי תוך שימוש בתוצרת המשק של "בית שלום".

מעתה תוכלו ליהנות במסעדת "טעמים של פעם" גם מתפריט בשרים חדש ומשובח.
לאחר 8 שנים בהן התבסס תפריט המסעדה על המטבח הצמחוני, החליטו בני הזוג, מרים וחיימקה הוד, והשף אסף אוטלנגי להענות לדרישת הלקוחות ולהשיק תפריט בשרים חדש מנתחי עגל איכותיים. כל נתח זוכה לטיפול ייחודי המתאים לו, תוך כדי תהליך יישון במקום. בתפריט תמצאו מנות כמו: נתחי פילה, אנטריקוט וסינטה מבקר עגל, צ'וריסוס טלה, המבורגר אנטריקוט, קבב טלה בחציל וטחינה, רגל קרושה עם לימון וחזרת ועוד, כאשר הן נעשות בגריל, בתנור ובקדירות ומוגשות עם רטבים ותוספת לבחירה. לצד אלה, מסורת התפריט החלבי-צמחוני רבת השנים נשמרת ומציעה דגים טריים כמו: פורל, סלמון, מבחר גבינות מהמחלבה הביתית של חיימקה הוד, קישים, מאזטים משתנים על פי יבול העונה, עוגות ועוגיות מעשה ידי מרים ועוד.

טעמים ראשונים: מזטים, מרקים: כתום, שורשים וירקות, מוגשים על לחם כפרי וחמאה. לבנה עם שמן זית, גבינות הבית, קאימק- השמנת של חיימקה, חצילים, כריכים וטוסטים, זיתים כבושים, דגים מלוחים ועוד.. הכל, הכל מתוצרת הבית.

מתחמם: מבחר מנות בשריות איכותיות, פורל טרי הישר מנחל הדן, מבושל בתנור עצים ועטוף בתבלינים, לצד: אורז בר אדום או פירה תפו"א/ בטטה.  לצמחונים: מאפה פילו במילוי כרובית, בטטה, פטריות , לצד סלט ירוק. סלטים עשירים ועוד.

שדרת המתוקים: עוגות הבית של מרים: שוקולד עם קליפות תפוז, גבינה, עוגת התפוחים המפורסמת מהמתכונים של סבתו של חיימק'ה. כל העוגות מוגשות עם גלידה וכמובן קפה טוב או תה צמחים בקומקום.

* מספר המקומות מוגבל, יש לתאם מראש!