* לתשומת ליבכם, התפריט המחייב הוא זה שבמסעדה. לשאלות או בירורים נשמח לענות בטלפון

שאמיאת

בערבית הכינוי "שאמי" (شامي) מתייחס לאדם, בפרט אדם ערבי, שמוצאו בסוריה, בלבנון, בישראל ובאזורים הסמוכים לארצות אלה. כמו כן משמש הכינוי לכל דבר שמוצאו באזור הזה, למשל ניבים "שאמיים" של השפה הערבית הם הניבים הערביים המדוברים בסוריה, בלבנון, בארץ ישראל ובסביבותיהן. בערבית היהודית שימש השם "שאם" ככינוי לארץ ישראל. השף של "בית שלום", מוסטפא סלילי, הוא מרג'אר, שברמת הגולן, והוא מתמחה במטבח השאמי.

  • מרק עגבניות – עם קרם קוקוס וג'ינג'ר, גבינה מלוחה ושמן בזיליקום 35 ש"ח
  • באבא גאנוש – חציל עג'מי שרוף בטאבון, מתובל בטחינה גולמית, דבש תמרים, עגבניות מגורדות, קונפי שום, שמן חצילים מעושנים וצנוברים 42 ש"ח
  • עלי גפן בנוסח מוסטי – ממולאים באורז עגול ועשבי תיבול ברוטב חמצמץ, מוגש בצד יוגורט כבשים ונענע 42 ש"ח
  • סלט פטוש לבנוני – ירקות טריים חתוכים גס. מלפפונים, עגבניות, בצל סגול, בצל ירוק, פטרוזיליה, גבינה מעודנת ופיתה קלויה, בתיבול שמן זית, רכז רימונים, סומק, זעתר וצנוברים קלויים 42 ש"ח
  • פטאייר בנוסח חסון – מנה שאמית מסורתית של מאפה מבצק שמרים דק ממולא בתפו"א בעיטור זעתר, אפוי בטאבון, בליווי סלט שוק, זיתים, שמן זית, עגבניות מגורדות וקרם לאבנה 68/39 ש"ח
  • קובה גלילית – קובה בורגול במילוי בשר בקר וצנוברים, מטוגנת בשמן עמוק על סלט חיטה, מוגש עם חמוצים ויוגורט מתובל 68/42 ש"ח
  • עראייס טלה – מיני פיתה מקמח מלא במילוי קבב טלה, מוגש עם טחינה וסלט פלפל ירוק 72/48 ש"ח
  • טבולה עותומנית – סלט בורגול מתובל ברכז רימונים, נענע מיובשת, אגוזי מלך, מוגש עם בשר בקר טחון וצנוברים 48 ש"ח

מנות נוספות

  • סינייה כרובית – כרובית מטוגנת בשמן עמוק עם טחינה יוגורט, שקדים, עמבה ועגבניות מגורדות 45 ש"ח
  • פטריות ממולאות – בגבינת בקר ,לאבנה, ג'יבנה, שקדים אגוזי מלך וריחן טרי, מבושל ברוטב שמנת, וגבינת מוצרלה 48 ש"ח
  • ספיחה שאמייה – בשר בקר טחון ברכז רימונים וטחינה, מונח על בצק שמרים, אפוי בתנור 62 ש"ח
  • מג'דרה לבנונית – עם נתחי דג מעושן ובטטה אפויה על מלח, מוגש עם רוטב יוגורט 42 ש"ח
  • מחבת ירקות – בטאבון עם גבינת פטה 42 ש"ח

לאוהבי בשר – לא לפספס

אומצת אנטריקוט 300 גר' – בישון ביתי, מוגש עם פוטטוס ורוטב צ'ימיצ'ורי 138 ש"ח

מהמטבח האסייתי

נתח חזה עוף מבושלים בסו ויד – מוקפץ עם ציר בקר, חלב קוקוס, חמאת בוטנים, ירקות העונה, תפוח אדמה 65 ש"ח

מהמטבח האיטלקי

ניוקי תפוח אדמה – מוקפץ עם חמאה , מרווה , בצלי שאלוט, יין ערמונים, שמנת, שמן כמהין, גבינה אמריקאית 58 ש"ח

אני רוצה להזמין חדר!